喜歡下廚的我沒有一定追隨的菜單,心血來潮就會將不同食材嘗試組合在一起,

去年因緣際會參加了梁至青老師的聚會,才發現也有人和我一樣下廚不按牌理出牌的呀!(不過老師真的是藝術家,煮菜好吃之外擺盤還特別有意思!)

所有料理當中我最喜歡的是簡單又美味的泰式口味,這次收到MAE SRI BUA辣椒醬組合超級開心,我最喜歡收到吃的禮物啦!

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它們的辣椒醬全是泰國原裝進口以及皆為真材實料的乾式辣椒醬,和我原本想像得很不同,超級特別(例如蝦頭醬真的看得見真蝦頭!!!)

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每份辣椒醬是掀蓋設計,裡面均有密封層,上面都有標製造日期與使用期限,大家購買時相對可以安心許多。

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一打開蝦頭辣椒醬即可聞到辛香的蝦味!因為有紅蔥頭的提味,所以特別令人想食指大動,80%的蝦頭成分太值得購入啦!
***蝦過敏者請勿食用***

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雖然它是泰式醬料,但我想把它和中式結合做一份創意料理(蝦頭味很適合拌飯與拌麵喔!)首先準備了外婆家的蒜一把、外婆家的柳橙一顆、麵少許以及蝦頭辣醬。S__4022316.jpg

將橙汁擠入醬油中,麵條上撒上蒜末與蝦頭辣椒醬,清爽又鮮美的橙汁蝦頭拌麵完成!(蝦頭酥脆感好搭喔!)

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我就是想走一個立食店風的小拌麵!!!!!!(誰也想來一碗請舉手

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而且蝦頭的辣感是隱隱作祟的,不會辣到膩而是讓你想要一口接一口,搭配酸甜的橙汁,層次感升級了呢

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接下來冬陰功蘑菇辣椒醬是Vegan的,使用檸檬和炸金針菇拌入炸洋蔥與冬陰功調味,所以它的味道稍微重一點。

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看起來是不是超級美味!!!

***菇類過敏者請勿食用***

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素食者可以搭配蔬菜涼拌(例如燙茄子、筊白筍等等)但我把它和家常菜結合。首先準備豬腳肉、冬瓜少許,加入醬油、米酒滷1-2小時

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滷完之後盛上白飯淋上滷好的末肉,放上少許的冬陰功蘑菇辣椒醬,拌在一起吃超讚!

原本較為清淡的滷肉,因為酸辣的冬陰功菇,在味蕾上衝擊,超級下飯的啦!

(大家趕快試試看~~

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第三種鯛魚辣椒醬是我覺得超特別的組合,其中有70%的鯛魚片和紅蔥頭爆香,在味道上香氣層次豐富,充滿鯛魚的鮮味之外,還有點嗆鼻。

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有點像肉鬆的感覺

***魚類過敏者請勿食用***

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誰說鯛魚不能和其他肉類食譜加在一起!

我將第一道剩下的蒜末和橙片切碎當作佐料,以及外婆愛心電話請我去拿她剛買的豬耳朵,把鯛魚辣椒醬撒上,一道簡單的小菜立即上桌:)

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我媽超愛這道小菜!(感謝MAE SRI BUA讓我大展身手嘿嘿)

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好吃到我那天去吃日本料理還自備蝦頭辣椒醬,老闆覺得很特別還問我這什麼哈哈哈哈!大家喜歡也歡迎到他們的官網和粉絲頁了解歐!

重點是他們的辣椒醬都是無防腐劑和低鈉的

(友善連結在下方喔! :)

 

All About MAE SRI BUA

*官網:https//www.maesribua.com/
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